5 receitas de panqueca para o almoço

As panquecas, com sua textura macia e sabor reconfortante, conquistam paladares ao redor do mundo. Sua versatilidade é uma das maiores virtudes, pois podem ser combinadas com uma infinidade de ingredientes. Além disso, sua preparação é tão simples quanto gratificante, tornando-as uma escolha ideal para um almoço rápido e delicioso. Abaixo, veja como preparar algumas opções!

Panqueca de frango com molho branco

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de leite
• Azeite para untar

Molho

• 240 ml de leite
• 1 1/2 colher de sopa de amido de milho
• 200 ml de creme de leite
• Orégano e sal a gosto

Recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola descascada e picada
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Queijo parmesão ralado para servir

Modo de preparo

Massa

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa, exceto o fermento químico, e bata até obter uma consistência homogênea. Adicione o fermento e bata novamente para incorporar. Após, unte uma frigideira redonda com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Despeje um pouco da massa no centro da panela e espalhe até cobrir todo o fundo. Espere fritar e vire para dourar o outro lado. Repita o processo com toda a massa e reserve.

Recheio

Recheie as panquecas com o queijo e o presunto e polvilhe com orégano. Enrole e disponha-as em um refratário untado com azeite. Cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo. Leve ao forno preaquecido em temperatura média para gratinar. Sirva em seguida.