7 receitas de saladas nutritivas para o jantar

As saladas são pratos muito nutritivos que oferecem diversos benefícios ao corpo. E, apesar de serem vistas como sem graça, são totalmente adaptáveis e podem ganhar novos sabores. Para isso, basta realizar combinações deliciosas entre vegetais e temperos que conferem um gostinho irresistível ao prato.

A seguir, confira 7 receitas de saladas nutritivas para o jantar!

Salada de brócolis com cenoura e couve-flor

Ingredientes

• Floretes de 1 brócolis
• Floretes de 1 couve-flor
• 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
• 4 xícaras de chá de caldo de legumes
• Sal, azeite e pimenta-calabresa a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a quinoa e a água e leve ao fogo médio para cozinhar por 15 minutos. Desligue o fogo e reserve. Em uma assadeira, disponha a cenoura, a abobrinha e o pimentão e regue com azeite. Tempere com páprica doce, sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos. Em um recipiente, coloque a quinoa cozida com os legumes assados e o suco de limão e misture. Finalize com a salsinha e sirva em seguida.