5 receitas surpreendentes com ovo para o almoço

Se você acha que o ovo é apenas um acompanhamento, é hora de repensar esse ingrediente. Seja cozido, mexido, pochê, assado ou empanado, ele pode brilhar em receitas principais que surpreendem pelo sabor e praticidade. Ideal para quem busca refeições rápidas sem abrir mão do valor nutricional, ele combina com legumes, massas, grãos e muito mais.

A seguir, descubra 5 receitas surpreendentes com ovo para o almoço!

Quiche de repolho com ovo cozido

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 100 g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de água gelada (se necessário)
• 1 pitada de sal

Recheio

• 2 xícaras de chá de repolho fatiado finamente
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 ovos cozidos e fatiados em rodelas
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de queijo muçarela ralado 
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de noz-moscada
• Cheiro-verde picado e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe os ovos em água fervente em fogo médio por 9 minutos para ficarem firmes. Escorra, resfrie, descasque e seque bem. Depois, em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio e adicione os ovos cozidos inteiros. Frite virando aos poucos, até dourar levemente a superfície. Retire e reserve.

Na mesma frigideira, refogue a cebola até dourar. Adicione o alho, o gengibre e todas as especiarias (cúrcuma, cominho, coentro em pó e páprica). Mexa por cerca de 1 minuto até perfumar. Acrescente o tomate picado e deixe cozinhar até desmanchar completamente.

Adicione o leite de coco, a água e o sal. Misture bem e deixe apurar por cerca de 5 minutos. Corrija o sal e adicione pimenta-do-reino. Depois, coloque os ovos tostados no molho e cozinhe por mais 3 a 4 minutos em fogo baixo, apenas para que absorvam os sabores. Finalize com suco de limão e coentro picado.