7 sopas ricas em proteínas para começar a semana

É possível preparar receitas de sopas ricas em proteínas para começar a semana com mais energia e saúde. Utilizando ingredientes simples, elas ajudam a fortalecer os músculos, saciam a fome por mais tempo e oferecem os nutrientes necessários para o bom funcionamento do corpo. Além disso, são opções leves, saborosas e ideais para dias mais frescos, contribuindo para uma alimentação equilibrada desde o início da semana.

Por isso, confira 7 sopas ricas em proteínas para começar a semana!

Sopa de quinoa com legumes

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de quinoa
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 cenoura cortada em cubos
• 2 batatas cortadas em cubos
• 1 xícara de chá de alho-poró picado
• 1/2 chuchu cortado em cubos
• 2 tomates cortados em cubos
• 1,8 l de água quente
• Sal, pimenta-do-reino moída, salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola até dourar. Acrescente o frango e refogue por aproximadamente 3 minutos. Em seguida, adicione o brócolis, o salsão e o tomate e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos, após o início da pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair, abra a panela e sirva.