7 receitas com salmão ricas em proteínas

O salmão é um peixe muito nutritivo, sendo uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e ômega 3, que oferecem inúmeros benefícios para a saúde, como a melhora da função cerebral e a redução do risco de doenças cardíacas. Além de saudável, é extremamente versátil na culinária, podendo ser preparado de diversas maneiras, resultando em pratos saborosos.

Confira, a seguir, 7 receitas com salmão ricas em proteínas!

Salmão grelhado com tomilho e limão

Ingredientes

• 1 filé de salmão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão-siciliano
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, misture os ingredientes até formar uma massa firme e maleável. Forre o fundo e as laterais de uma forma de quiche untada com azeite e enfarinhada com farinha de aveia. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve. 

Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Em uma tigela, misture os ovos, o leite, a ricota, o salmão, o alho e a cebola refogados. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Despeje o recheio sobre a massa. Polvilhe a cebolinha e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme. Sirva em seguida.