6 benefícios do milho para a saúde e como consumi-lo

Versátil e nutritivo, o milho é um aliado da alimentação equilibrada e vai muito além das receitas típicas das festas juninas. Celebrado em 24 de maio, o Dia Nacional do Milho reforça a importância deste grão tão presente na culinária brasileira, e não apenas pelo sabor. Rico em fibras, vitaminas e antioxidantes, tem ganhado destaque também como um aliado da saúde intestinal, cardiovascular e até metabólica.

Consumido de diversas formas — cozido, assado, em farinhas, canjica, polenta, pipoca ou mingau —, o milho é um alimento acessível a todas as faixas da população. “Trata-se de uma fonte de fibras, vitaminas do complexo B e compostos bioativos que ajudam na digestão, no controle do colesterol e na prevenção de doenças crônicas”, explica o Prof. Dr. Durval Ribas Filho, nutrólogo, Fellow da Obesity Society (FTOS-USA) e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN).

A seguir, o médico elenca 6 benefícios do milho para a saúde. Confira!

1. Melhora o funcionamento intestinal

As fibras insolúveis presentes no grão do milho estimulam o trânsito intestinal e ajudam na prevenção da prisão de ventre. Também favorecem o equilíbrio da microbiota, essencial para a saúde digestiva.

industrializados e pipoca de micro-ondas com saborizantes, devem ser consumidas com muita moderação, devido ao excesso de sódio, gorduras ruins e aditivos químicos.

“O milho é um alimento milenar que continua atual por seu valor nutricional e versatilidade. Saber escolher a forma de preparo é o que transforma um ingrediente comum em um aliado da saúde”, reforça o Prof. Dr. Durval Ribas Filho.

Por Andréa Simões