7 sopas proteicas para os dias frios

Com a chegada dos dias frios, nada melhor do que se aquecer com uma refeição saborosa e nutritiva. As sopas são a escolha perfeita para essa época do ano, oferecendo conforto e calor em um só prato. Além de quentinhas e aconchegantes, elas também podem ser uma excelente fonte de proteínas, essenciais para manter a energia e o bem-estar durante o inverno.

Abaixo, confira 7 sopas proteicas para os dias frios!

Sopa de carne moída com legumes

Ingredientes

• 300 g de carne moída
• 2 chuchus descascados e cortados em cubos
• 2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
• 200 g de vagem picada
• 395 g de milho-verde
• Polpa de 1 tomate
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho descascados e amassados
• 1 cebola descascada e picada
• 1/2 l de caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela grande. Grelhe os cubos de tofu até dourarem de todos os lados. Reserve. Na mesma panela, refogue a cebola até murchar. Junte o alho, o gengibre e o cogumelo. Refogue por 5 minutos, mexendo bem. Coloque o repolho roxo, misture e cozinhe por mais 2 minutos. Acrescente o caldo de legumes e o tofu. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, até que os legumes estejam macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Finalize com a cebolinha e sirva em seguida.