4 receitas práticas e saudáveis com sardinha para o almoço

Manter uma alimentação saudável durante a semana pode parecer um desafio, especialmente quando o tempo é curto. Mas incluir proteínas de qualidade e ingredientes acessíveis no prato pode ser mais fácil do que você imagina — e a sardinha é prova disso. Versátil e nutritiva, ela rende pratos leves, rápidos e funcionais. A seguir, confira receitas práticas e saudáveis com sardinha para o almoço!

Sardinha assada com batata

Ingredientes

• 8 sardinhas inteiras, limpas e sem escamas
• 300 g de batata
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho amassado
• 1 limão cortado em rodelas
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de chá de salsinha fresca picada
• 1 xícara de chá de folhas de rúcula lavadas

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200 °C. Depois, tempere as sardinhas com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e orégano. Coloque-as em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno por 25 minutos, ou até que fiquem douradas e com a pele crocante. Retire, espere amornar e remova a espinha com cuidado, mantendo os filés inteiros.

Enquanto isso, em uma panela com água em fogo médio, cozinhe o macarrão integral até ficar al dente. Escorra e reserve. Depois, em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho por 1 minuto. Acrescente os tomates-cereja e refogue por mais 2 minutos, até começarem a amolecer.

Junte o macarrão à frigideira e misture bem. Ajuste o sal, se necessário. Desligue o fogo, adicione os filés de sardinha assados com cuidado para não quebrar e finalize com a rúcula por cima. Regue com um fio de azeite e sirva em seguida.