7 receitas de salgados típicos de festa junina

Ao pensar em festa junina, é comum lembrarmos das comidas típicas da celebração, como arroz-doce, curau e canjica. No entanto, não é só de pratos doces que a comemoração vive. Para os amantes de receitas salgadas, também existe uma infinidade de opções saborosas, como bolinho de milho-verde, cachorro-quente e cuscuz paulista, que são fáceis de fazer e costumam agradar aos diversos paladares. Abaixo, confira como preparar essas e outras opções para o seu arraial!

Cuscuz paulista

Ingredientes

• 50 g de manteiga
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 3 tomates sem sementes e picados
• 350 g de sardinha picada
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 395 g de ervilha
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 1 xícara de chá de azeitona sem caroço cortada em rodelas
• 2 xícaras de chá de flocos de milho
• 3 ovos cozidos fatiados
• 300 ml de água quente
• Sal a gosto
• Azeite de oliva para untar

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque o milho-verde e bata até triturar bem. Transfira para um recipiente, adicione o ovo, o queijo parmesão, o coentro, o fubá, a farinha de trigo e o sal e misture até obter uma massa homogênea. Depois, com uma colher, pegue um pouco de massa, abra na palma da mão e recheie com o queijo muçarela. Modele no formato de uma bolinha e repita o processo com toda a massa. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma escumadeira, aos poucos, disponha os bolinhos de milho-verde na panela e frite até dourar. Sirva em seguida.