8 receitas especiais para o jantar de Dia dos Namorados

O jantar do Dia dos Namorados é o momento perfeito para os casais apaixonados aproveitarem essa data. Se você prefere um momento a dois mais íntimo, preparar uma deliciosa refeição é a escolha ideal, sobretudo para aqueles que desejam economizar. Por isso, selecionamos 8 receitas práticas e saborosas para você se aventurar na cozinha. Veja! 

Risoto de cogumelo

Ingredientes 

• 1 xícara de chá de arroz arbóreo
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 l de chá de caldo de legumes
• 1 cebola descascada e picada 
• 150 g de cogumelos paris
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Massa

Em uma superfície limpa, coloque a farinha de trigo e abra um buraco no centro. Adicione os ovos, o azeite de oliva e o sal. Com um garfo, misture de dentro para fora, até formar uma massa. Sove por 10 minutos. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água. Cubra com um plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos.

Recheio e montagem

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes do recheio e mexa até obter uma consistência homogênea. Reserve. Dívida a massa em duas partes iguais e abra com a ajuda de um rolo. Sobre uma folha de massa, distribua pequenas porções do recheio, deixando espaço entre elas. Cubra com a outra parte da massa e pressione ao redor de cada porção para tirar o ar. Corte em quadrados com um cortador e aperte as bordas com os dedos.

Em uma panela, coloque a água e o sal e leve ao fogo médio até ferver. Aos poucos, coloque os raviolis e cozinhe até subirem à superfície. Retire com a ajuda de uma escumadeira. Em um frigideira, coloque a manteiga e a sálvia e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione os raviolis cozidos e mexa para incorporar. Desligue o fogo e sirva em seguida.