7 receitas ricas em proteína vegetal

Com a crescente conscientização sobre os benefícios de uma alimentação baseada em vegetais, cada vez mais pessoas estão buscando alternativas saudáveis e sustentáveis para suas refeições. As receitas veganas com proteína vegetal, por exemplo, oferecem opções deliciosas e nutritivas, que não apenas satisfazem o paladar, mas também fornecem todos os nutrientes essenciais para uma dieta equilibrada.

A seguir, confira 7 receitas ricas em proteína vegetal!

Bolo de lentilha

Ingredientes

• 1 cebola descascada e cortada em meia-lua
• 190 g de lentilha
• 2 folhas de louro
• 5 cravos-da-índia
• 3 xícaras de chá de água
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 3 colheres de sopa de flocos de quinoa
• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• Sal, páprica doce, salsinha picada, tomilho e azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte a proteína de soja e a cenoura e refogue por 10 minutos. Acrescente farinha de mandioca e doure levemente. Desligue o fogo e tempere com sal e salsinha. Sirva em seguida.