5 receitas de inverno para o almoço que vão te surpreender

Quando o frio chega, tudo o que queremos é uma comida quentinha, saborosa e que transmita conforto. Por isso, o almoço ganha um charme especial no inverno: pratos mais encorpados, molhos cremosos, aromas intensos e ingredientes que realmente aquecem o corpo. Mas, se com essa descrição você logo pensou em sopas, vai se surpreender, pois a proposta aqui é fugir do óbvio!

Abaixo, confira 5 receitas de inverno para o almoço que vão te surpreender!

Risoto de gorgonzola com pera

Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz arbóreo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 cebola descascada e picada
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• 1 l de caldo de legumes quente
• 100 g de queijo gorgonzola esfarelado
• 2 peras maduras fatiadas
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de manteiga (para a pera)
• Nozes picadas para finalizar
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Com uma faca, corte a tampa da abóbora-cabotiá e retire as sementes. Disponha em uma assadeira, regue com azeite de oliva e tempere com sal. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a carne moída e refogue até perder a cor avermelhada. Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Após o tempo de forno, retire a abóbora-cabotiá, recheie com a carne moída e cubra com o requeijão cremoso. Leve novamente ao forno por 10 minutos. Sirva em seguida.