6 receitas de sopas cremosas para espantar o frio

As sopas são um tipo de comida que combina muito bem com o frio. As versões cremosas, então, conquistam tanto pelo sabor quanto pela textura. Além disso, são muito fáceis de preparar e podem ser combinadas com diversos ingredientes saudáveis e nutritivos, que ajudam a fortalecer a imunidade nesta época do ano. A seguir, confira 6 receitas de sopas cremosas simples e saborosas para você preparar em poucos minutos em casa!

Sopa cremosa de abóbora

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 cebola descascada e picada
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 1/2 abóbora descascada e picada
• 4 xícaras de chá de água fervente
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de gengibre ralado
• Sal, cebolinha picada e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a batata e refogue por 2 minutos. Cubra com água e cozinhe até o legume ficar macio. Junte o espinafre e cozinhe por 3 minutos. Desligue o fogo, espere amornar e transfira para um liquidificador. Adicione a ricota e bata até obter uma consistência homogênea. Disponha o creme novamente na panela e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Leve ao fogo médio para aquecer e sirva em seguida.