5 saladas quentes ricas em proteínas para o almoço

A rotina demanda praticidade, mas nem por isso o prato precisa perder valor nutricional. Combinar alimentos proteicos com ingredientes leves e preparados de forma simples pode resultar em refeições equilibradas, versáteis e ideais para o dia a dia. As saladas quentes são um exemplo claro disso — além de perfeitas para o inverno.

Se você busca variações que sustentem sem pesar, estas sugestões podem renovar seu cardápio com sabor e eficiência nos dias frios. Confira abaixo 5 saladas quentes ricas em proteínas para o almoço!

Salada de polvo com batata

Ingredientes

• 400 g de polvo limpo
• 3 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• Água para cozinhar
• Suco de 1/2 limão-siciliano
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande em fogo médio, ferva a água com uma folha de louro e o dente de alho. Quando levantar fervura, mergulhe o polvo três vezes rapidamente na água antes de deixá-lo totalmente submerso — isso ajuda a firmar a textura. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos ou até que o polvo esteja macio. Retire, escorra e corte em pedaços médios.

Enquanto isso, cozinhe as batatas em uma panela com água e sal por 10 a 12 minutos, em fogo médio, até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o polvo e as batatas cozidas. Mexa delicadamente por 2 a 3 minutos apenas para aquecer e integrar os sabores. Tempere com sal, pimenta-do-reino, suco do limão-siciliano e finalize com salsinha. Sirva em seguida.

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Doure o alho e a carne por 6 minutos. Adicione a abóbora e mexa por aproximadamente 5 minutos, até que fique macia. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Sirva em seguida.