Receitas de forno: 4 pratos vegetarianos para o jantar

O forno é um grande aliado na hora de preparar receitas vegetarianas para o jantar de forma prática e saborosa. Ele permite combinar ingredientes simples em pratos nutritivos e reconfortantes, com pouco esforço. Além disso, o cozimento realça o sabor natural dos alimentos, preserva nutrientes e garante texturas agradáveis.

A seguir, confira como preparar 4 pratos vegetarianos para o jantar no forno!

Batata gratinada vegetariana

Ingredientes

• 5 batatas descascadas e cortadas em rodelas finas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de leite vegetal
• 1/2 xícara de chá de creme de amêndoas
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional
• Sal e noz-moscada em pó a gosto
• Ramos de alecrim fresco para decorar
• Água
• Azeite para untar

massa lisa e moldável. Se estiver muito úmida, adicione mais farinha de aveia aos poucos. Reserve.

Recheio

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o tomate e mexa até começar a desmanchar. Junte o palmito, o milho-verde e a ervilha. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione o amido de milho dissolvido no leite vegetal e mexa até o recheio ficar cremoso. Finalize com cheiro-verde. Deixe esfriar.

Montagem

Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com parte da massa. Coloque o recheio frio e cubra com o restante da massa, alisando bem a superfície. Faça pequenos furos com um garfo para liberar o vapor durante o forno. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar levemente. Sirva em seguida.