Receitas ricas em ferro: 4 pratos deliciosos e nutritivos para o almoço ou jantar

O ferro é um nutriente essencial para o bom funcionamento do organismo, principalmente por participar da formação das células do sangue e do transporte de oxigênio. A deficiência desse mineral pode causar fadiga, fraqueza e queda na imunidade, mas é possível reforçar a ingestão de forma simples, com escolhas alimentares equilibradas e receitas de pratos nutritivos.

Confira, a seguir, 4 receitas ricas em ferro para incluir no almoço ou jantar!

Fígado de frango acebolado

Ingredientes

• 500 g de fígado de frango limpo e cortado em pedaços médios
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola cortada em tiras finas
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• 1 pitada de cominho
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/4 de xícara de chá de salsinha picada

Modo de preparo

Em uma panela, cubra a quinoa com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia e secar a água. Depois, em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e doure o grão-de-bico até ficar levemente crocante. Em uma tigela, misture a quinoa, a beterraba, o grão-de-bico, o suco de limão e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva morno ou frio.