14 alimentos sem glúten para incluir na dieta

A doença celíaca é uma condição bastante comum, afetando cerca de 1% a 2% da população mundial, de acordo com informações do Ministério da Saúde. Ela é desencadeada pela reação do sistema imunológico à ingestão de glúten, uma proteína presente em trigo, cevada e centeio.

Autoimune, a doença celíaca pode causar danos significativos ao revestimento do intestino delgado, resultando em complicações e dificuldades na absorção adequada de nutrientes. Além disso, o consumo de glúten pode causar inflamação a pessoas que são intolerantes a essa proteína.

Ao adotar uma dieta sem glúten, é fundamental desenvolver o hábito de ler os rótulos dos alimentos com atenção. A embalagem contém informações essenciais que podem indicar presença ou ausência de glúten no produto. Além disso, muitos alimentos processados podem conter traços de glúten devido à contaminação cruzada durante a produção.

Nesse cenário, a inclusão de alimentos sem glúten na dieta é uma prática cada vez mais comum. Confira 14 alimentos para inserir no cardápio!

linhaça é uma semente poderosa e nutritiva, conhecida por seus inúmeros benefícios à saúde. Naturalmente livre de glúten, é rica em fibras, proteínas e ácidos graxos ômega 3, que auxiliam na saúde do coração e no equilíbrio do colesterol. Além disso, contribui para o bom funcionamento do intestino e proporciona maior saciedade. Versátil, pode ser adicionada a sucos, iogurtes, pães, bolos e saladas, enriquecendo as preparações com sabor suave e textura levemente crocante.