Ceia de Natal: 5 receitas de forno para surpreender a família

A noite de Natal merece pratos que valorizem o encontro e tragam aquele clima acolhedor típico da data. Preparações assadas ajudam a transformar a mesa em um convite ao convívio, com aromas que despertam lembranças e criam expectativa. Com ingredientes selecionados e combinações equilibradas, é possível montar um cardápio especial, cheio de sabor e elegância, capaz de encantar todos ao redor. 

A seguir, veja 5 receitas de forno para surpreender a família na ceia de Natal!

Peru recheado com farofa

Ingredientes

Peru

• 1 peru de aproximadamente 4-5 kg
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 2 limões
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 ramos de alecrim
• 2 folhas de louro

Farofa

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 150 g de bacon cortado em cubos
• 150 g de linguiça calabresa fatiada
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
• 1/2 xícara de chá de azeitona verde picada
• Cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Faça cortes superficiais em formato de losango no tender. Espete cravos-da-índia nos cruzamentos dos cortes. Coloque o tender no centro de uma assadeira. Em um recipiente, misture a manteiga, o mel e a mostarda. Passe essa mistura por todo o tender. Disponha as rodelas de abacaxi ao redor do tender na assadeira.

Polvilhe o açúcar sobre as rodelas de abacaxi. Adicione a água no fundo da assadeira sem jogar sobre o tender. Cubra a assadeira com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Retire o papel-alumínio. Aumente o forno para 200 °C e asse por mais 20 minutos, regando algumas vezes com o caldo que se formar. Deixe o abacaxi dourar levemente. Retire do forno e fatie o tender. Sirva em seguida.