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Empresários do segmento de "fakemeats" estão criando uma 'carne fake' feita em impressora 3D. Sem origem animal, o alimento promete imitar o sabor, aroma e textura das carnes originais.
A startup israelita Redefine está construíndo uma impressora 3D que, segundo ela, produzirá um bife de origem não animal tão gordo, suculento e perfeitamente carnudo que até o carnívoro mais dedicado não saberá a diferença.
“Todas as alternativas de carne fake hoje são basicamente uma massa homogênea de carne”, disse Eshchar Ben-Shitrit, CEO da Redefine Meat. “Se você imprimir em 3D, poderá controlar e melhorar a textura e o sabor ”.
De acordo com os empresários, a impressão 3D promete proporcionar aos clientes a mesma experiência sensorial que comer um verdadeiro osso T ou assado de alcatra.
“Todas as alternativas de carne fake hoje são basicamente uma massa homogênea de carne”, disse Eshchar Ben-Shitrit, CEO da Redefine Meat. “Se você imprimir em 3D, poderá controlar e melhorar a textura e o sabor ”.
De acordo com os empresários, a impressão 3D promete proporcionar aos clientes a mesma experiência sensorial que comer um verdadeiro osso T ou assado de alcatra.