INIMIGO N�MERO UM

Aquela compuls�o para comer doces, a qualquer hora do dia e da noite, pode causar s�rios problemas para a sa�de. De acordo com dados do Minist�rio da Sa�de, um em cada cinco brasileiros consome doces em excesso, entre cinco vezes ou mais na semana. E, tamb�m segundo a pesquisa, o consumo de a��car � ainda maior entre os jovens. Na faixa dos 18 aos 24 anos de idade, 30% comem doces em excesso, como parte de sua alimenta��o de rotina.

O que preocupa as autoridades da �rea da sa�de, principalmente, � o avan�o de doen�as cr�nicas e degenerativas no Brasil, como o diabetes. Segundo Patrick Rocha, m�dico e presidente do Instituto Nacional de Estudos da Obesidade e Doen�as Cr�nicas (Ineodoc), existe muita desinforma��o sobre o assunto, mas a teoria que melhor pode explicar esse surto de obesidade e diabetes � o fato de as pessoas priorizarem a redu��o de gorduras naturais dos alimentos, ao mesmo tempo em que ingerem mais a��car.

"O melhor caminho para uma alimenta��o saud�vel n�o tem tanto a ver com a diminui��o do consumo de gorduras de forma generalizada, como nas �ltimas d�cadas foi estigmatizado. Tem a ver, principalmente, com a qualidade das gorduras que s�o consumidas, com nutrir realmente o organismo. � preciso eliminar gradativamente, do dia a dia, o a��car e o trigo, que s�o altamente viciantes, e adicionar � rotina alimentar gorduras e prote�nas de alto valor biol�gico", como leite, carne, ovos, peixe, milho, batatas, entre outros, explica o m�dico.

Cuidado com os diets e lights

� sempre bom lembrar que para alcan�ar o objetivo em uma dieta, de forma saud�vel, � preciso consultar um nutricionista, que prepara um regime de acordo com as caracter�sticas de cada um. E, por isso, deve-se tomar muito cuidado, at� mesmo com os produtos diet e light.

"Al�m de possuir mais s�dio adicionado � receita, as subst�ncias que substituem o a��car nesses produtos, como o aspartame nos lights, podem ser consideradas t�o prejudiciais quanto o pr�prio a��car, por possuir em sua composi��o �cido asp�rtico, fenilalanina e metanol", enfatiza o Dr. Patrick.