SOPA DE AB�BORA COM GENGIBRE

ingredientes:

- de ab�bora moranga descascada e cortada

- 1 dente de alho

- cebola picada

- 1 peda�o pequeno de gengibre

- 500 ml de �gua fervente

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 folha de couve picada

Modo de Preparo:

Primeiro, aque�a o azeite e refogue a cebola e o alho. Depois, acrescente a ab�bora descascada e cortada e refogue. Em seguida, junte o gengibre, a �gua e a couve. Deixe cozinhar at� a ab�bora come�ar a desmanchar. Ent�o, esse � o momento de desligar o fogo e mexer at� a ab�bora desmanchar. Pode servir como acompanhamento da sopa 2 ovos ou 1 fil� de frango magro.