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Além da carne, quase tudo se aproveita

Pouco conhecido na região Sudeste, mas muito consumido na região Norte, o pirarucu é o peixe mais importante dos estados amazônicos, estando presente em praticamente todos os restaurantes. Pode atingir 3 metros de comprimento e 200 quilos.

As escamas podem ser transformadas em enfeites ou lixas de unhas. A língua é usada para ralar guaraná ou pequenas peças de madeira.

Sua população estava diminuindo por conta da pesca predatória. Diferentemente de outros peixes, o pirarucu tem um sistema respiratório complexo, dotado de brânquias e uma bexiga natatória adaptada como pulmão.

Suas características fisiológicas o obrigam a subir à superfície a cada 20 minutos para respirar, o que facilita a sua captura. O manejo sustentável se tornou uma forma de garantir a sobrevivência da espécie e a renda dos pescadores.