Bolinho de bacalhau

INGREDIENTES

1 kg de batata cozida

500 g de bacalhau
dessalgado e cozido

1 xícara bem cheia
de cheiro-verde picado

1 ovo ligeiramente batido

1 xícara de farinha de trigo

Óleo pra fritar

PREPARO

Em uma vasilha grande, coloque a batata passada pelo espremedor, o bacalhau desfiado, o cheiro-verde e o ovo batido. Misture com uma colher e, a seguir, mexa com as mãos, polvilhando a farinha de trigo. Modele os bolinhos com a ajuda de duas colheres, passando a massa de uma pra a outra. Frite os bolinhos em óleo não muito quente. Escora em papel-toalha pra que fiquem sequinhos.

Dica: Lave o bacalhau e deixe-o de molho em leite por seis horas. Cozinhe as batatas na mesma água em que o bacalhau foi cozido.